Grill dla smakoszy

Grill dla smakoszy

Nasze menu Gourmet Grill zostało stworzone wyłącznie z myślą o weselach na świeżym powietrzu!
Menu jest bardzo uniwersalne i można je modyfikować tak, aby zadowolić siebie i wszystkich gości.

Godzina koktajli

Bar ogrodowy

Wszystkie elementy Garden Baru są perfekcyjnie udekorowane na porcelanowych półmiskach i wyświetlane na udekorowanej stacji bufetowej.
Międzynarodowa wystawa serów z chrupiącymi krakersami
Pieczony Brie w cieście filo z sosem malinowym
Kosz "Crudite" z różnymi sosami do dipów
Świeże owoce sezonowe w plasterkach
Świeży hummus z kawałkami pity

Bar Bruschetta

Klasyczna bruschetta z pomidorów i bazylii
Tapenada z pięciu oliwek
Sycylijski marynowany bakłażan Bruschetta
Crostini z pieczonym czosnkiem i ziołami

Podawane z dużych kieliszków do Martini

Sałatka z oliwek i karczochów
Marynowana pieczona papryka
Mozzarella i sałatka z pomidorów winogronowych

Pierwsze danie

Wiosenna mieszanka zieleni z pomidorami winogronowymi, ogórkami, pomarańczami mandarynkami
i prażonymi migdałami z lekkim dressingiem cytrusowym Vinaigrette

Bufet Grillowy

Świeżo wypiekany chleb kukurydziany i herbatniki

(Proszę wybrać trzy sałatki dla smakoszy)

Sałatka Mandarynka Pomarańcza Ananas * Sałatka Tortellini * Muszle i Pesto
Sałatka z owocami morza * Świeża Mozzarella & Pomidor * Warzywne Antipasto
Grillowane warzywa z kokardkami
Sałatka Caesar * Sałatka Caesar z grillowanym kurczakiem lub tuńczykiem
Sałatka makaronowa Tricolor * Tropikalna sałatka Cole Slaw * Sałatka ziemniaczana Red Bliss * Orientalna sałatka z zielonej fasoli

Bufet Grillowy

Rzeźba z wołowiny

Grillowana marynowana górna polędwica London Broil
Nasza ręcznie krojona polędwica londyńska jest marynowana z pieczonym czosnkiem, świeżymi ziołami i oliwą z oliwek przez 72 godziny, grillowana na miejscu i ręcznie rzeźbiona przez naszego szefa kuchni, podawana z bogatym sosem grzybowym i kremowym sosem chrzanowym.

Owoce morza
( Wybierz jedno)

Grillowany łosoś teriyaki
Używamy tylko najświeższych dostępnych filetów z łososia, polewamy słodko-pikantnym sosem teriyaki, grillujemy do perfekcji i podajemy na grillowanym ananasie z salsą z mango.

Miecznik z grilla w stylu południowo-zachodnim
(dopłata 2,50 USD /os.)
Świeżo wycięte medaliony miecznika atlantyckiego są marynowane tuż przed grillowaniem w świeżym soku z limonki, kolendrze, prażonym czosnku i oliwie z oliwek, grillowane do perfekcji i podawane z prażoną kukurydzą i salsą z czarnej fasoli.

Grillowane steki z tuńczyka ahi

Tuńczyk klasy sushi jest ręcznie krojony w medaliony i marynowany tuż przed grillowaniem w świeżym soku z cytryny, czosnku, oliwie z oliwek i świeżych ziołach. Grillowany do perfekcji i podawany z miodowym kremem wasabi na boku.

Kababy z krewetek i przegrzebków Jumbo

Świeże przegrzebki i krewetki są nadziane na szpikulec i marynowane w oliwie z oliwek, pieczonym czosnku, świeżym soku z cytryny i świeżych ziołach, grillowane do perfekcji i podawane z cytrynowo-czosnkowym aioli.

Kurczak
(Wybierz jedno)

Chipotle BBQ & Miodowe Szaszłyki z Kurczaka
Delikatne i soczyste udka kurczaka bez kości marynowane w naszym własnym słodko-pikantnym sosie BBQ, grillowane do perfekcji.

Grillowana pierś kurczaka w stylu południowo-zachodnim
Świeżo pokrojone piersi kurczaka bez kości, marynowane w świeżym soku z limonki, kolendrze, prażonym czosnku i oliwie z oliwek, grillowane do perfekcji, podawane z prażoną kukurydzą i salsą z czarnej fasoli.

Grillowana pierś z kurczaka z ananasem i morelą
Świeżo pokrojone piersi kurczaka bez kości, marynowane w słodkiej glazurze ananasowo morelowej, grillowane do perfekcji i podawane na złocistym ananasie z grilla, udekorowane laskami moreli.

Jamajskie kaboby Jerk z kurczaka i ananasa
Nasze kaboby z kurczaka są słodkie i pikantne, przygotowywane z mięsa z udek bez kości, dzięki czemu są wilgotne i soczyste.

Dania boczne
( Wybierz trzy)
Ravioli z suszonymi pomidorami i bazylią w sosie śmietanowym z pieczonej papryki
Grillowane kaboby warzywne i ziemniaczane * Ziemniaki tłuczone z czosnkiem
Grillowane grzyby Portabella * Eggplant Rollantini
Świeże warzywa sezonowe gotowane na parze * Marchewki glazurowane miodem

Trzecie danie
Świeżo parzona kawa zwykła i bezkofeinowa * Asortyment herbat
Indywidualny tort weselny lub wieża z babeczek z nadzieniem

Elementy zawarte w pakiecie

1. Profesjonalny personel kucharzy i serwerów (nie obejmuje barmanów).
2. Pełny serwis porcelanowy obejmujący: porcelanowe talerze obiadowe, porcelanowe talerze sałatkowe, porcelanowe talerze przystawkowe, porcelanowe talerze deserowe, porcelanowe filiżanki do kawy i spodki, sztućce ze stali nierdzewnej, kielichy wodne i kieliszki do szampana.
3. Cały sprzęt do gotowania i serwowania, drobna zastawa. (nie obejmuje to namiotów, stołów, krzeseł).
4. Pościel w wybranych kolorach na wszystkie stoły do siedzenia i stoły serwisowe, lniane skirtingi na wszystkie stoły do serwowania posiłków (w tym stoły barowe i stoły didżejów), lniane serwetki. (standardowe rozmiary i kolory, uaktualnienia są dostępne za dodatkową opłatą)
5. Bezalkoholowe zestawy barowe obejmujące: Cola, Dietetyczna Cola, Sprite, Dietetyczny Sprite, woda gazowana, woda źródlana, soki pomarańczowe, ananasowe, grejpfrutowe, żurawinowe, woda sodowa, woda z tonikiem, sour mix, bloody mary mix, sok z limonki, grenadyna, owoce barowe, plastikowe kubki o pojemności 9, 10, 16 oz., serwetki koktajlowe, mieszadełka, miseczki na lód, coolery, korkociągi, łyżki do lodu.
6. Dekoracyjne elementy centralne dla wszystkich stacji bufetowych. (dodatkowe opcje dekoracji są dostępne za dodatkową opłatą)
7. Koordynacja z obsługą barmańską, sklepem monopolowym w przypadku korzystania z usług naszych preferowanych dostawców.
8. Prywatna konsultacja z naszym kierownikiem bankietu.
9. Pakiet pięciogodzinny. (1 godzina koktajlu, 4 godziny przyjęcia)

Elementy opcjonalne

Bar:
1. Barmani: Wszyscy barmani są podwykonawcami i nie są pracownikami Twin Oaks Caterers, wszystkie opłaty barmańskie są płacone bezpośrednio barmanom. $250.00 za 5 godzin przyjęcia (obejmuje wczesne rozstawienie i sprzątanie).
2. Wypożyczenie przenośnego baru: 5' biały bar Formica @ 85,00 USD.
3. Zestawy Sangrii: Obejmuje owoce, soki i wszystkie bezalkoholowe składniki do przygotowania sangrii, dzbanki sangrii @ 2,50 USD za osobę.
4. Mrożone napoje z blendera: Obejmuje wybór 2 napojów (Pina colada, daiquiri truskawkowe, mrożona margarita), blendery, dekoracje owocowe, kubki plastikowe o pojemności 16 oz. Przezroczyste plastikowe kubki, słomki @ $5,75 za osobę.
5. Wypożyczenie kieliszków: do wina lub Highball @ 1,25 USD za kieliszek / do Martini lub Pilsnera @ 1,75 USD za kieliszek.

Rozszerzenie pościeli:
Uwaga: Standardowa bielizna zawiera 100% poliestru w ponad 50 kolorach do wyboru, standardowy rozmiar to 90" okrągły dla stołów z miejscami siedzącymi.

1. Pościel o długości do podłogi @ 7,00 USD za stół.
2. Nakładki 12,00 USD i więcej za stół.
3. Specjalistyczne tkaniny i niestandardowe rozmiary do cytowania na życzenie.
4. Pokrowce na krzesła i szarfy @ 5,95 dolarów za krzesło i więcej. (obejmuje instalację)

Ulepszenia jedzenia:
Wszystkie dodatki do potraw podlegają 20% opłacie za obsługę i obowiązującemu podatkowi od sprzedaży.

1. Dodaj stół wiedeński do dowolnego pakietu weselnego @ 9,95 USD za osobę.
2. Dodanie przystawek z masłem do godziny koktajlowej @ 16,95 USD /os.
3. Dodanie pieca do pizzy opalanego drewnem do godziny koktajlowej @ $9.95 od osoby (tylko imprezy plenerowe)
4. Całe pieczone 75 funtów świni na naszej custom Pig Cooker @ $895.00 Prosimy o kontakt z naszym managerem cateringu w sprawie dodatkowych ulepszeń żywności.

Dodatkowy personel obsługi:
W niektórych przypadkach, ze względu na lokalizację lub obiekt, może być wymagana dodatkowa obsługa, a także mogą być naliczane opłaty za nadgodziny podczas ceremonii. Prosimy o kontakt z naszym kierownikiem ds. cateringu w celu ustalenia ewentualnych dodatkowych kosztów pracy.

1. Szefowie kuchni @ 85,00 USD za godzinę
2. Asystent lub kucharz z grilla @ 60,00 USD za godzinę
3. Serwisanci @ 35, 00 dolarów za godzinę
4. Kelnerki koktajlowe @ 35, 00 USD za godzinę
5. Portierzy / zmywacze naczyń @ 35, 00 za godzinę
Wypożyczalnie:
Współpracujemy z kilkoma najlepszymi wypożyczalniami w regionie Tri-State, możemy dostarczyć namioty, stoły, krzesła, parkiety, oświetlenie i inne specjalne elementy. Prosimy o kontakt z naszym kierownikiem ds. bankietów w celu uzyskania oferty cenowej.

Pakiety dekoracji:
W pakiecie z dekoracją naszych stacji bufetowych oferujemy również współpracę z kilkoma florystami i projektantami, którzy mogą zająć się wszystkimi aspektami dekoracji w dniu ślubu. Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o kontakt z naszym kierownikiem ds. bankietów.